酱牛肉的做法视频
来源:美食癖 分类:家常菜 时间:2017-01-14 15:32:31
酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一。酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是公认的。 酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。
主料:牛肉(牛腱子肉)
调料:葱 姜 香叶 八角 小茴香 白芷 草果 酱油 盐 米酒 老抽
做法:
1. 将冲好水的牛肉放入冷水锅中烧开,煮出来的浮沫要及时去掉。水开后将牛肉放入另一冷水锅中
![酱牛肉步骤图1](http://www.meishipi.com/d/file/20170112/vg5b3z30e3w.jpg)
![酱牛肉步骤图2](http://www.meishipi.com/d/file/20170112/5sxxdmkitjb.jpg)