蔓越莓小蛋糕的家常做法
来源:美食癖 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:04:12
现代厨房电器各项功能齐全,预约功能、一键功能,都给我们的生活提供了莫大的帮助;
这是给宝宝带去上课外班的小点心,分享下做法,宝妈们也可以做给自家小宝宝哈。
![蔓越莓小蛋糕的做法](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/4bm4rke21qj.jpg)
原料:鸡蛋3个,面粉90克
辅料:蔓越莓干适量,细砂糖80克,朗姆酒10毫升,黄油20克,牛奶50克
做法
1.鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里,加入细砂糖,隔40度左右的温水高速搅打
![蔓越莓小蛋糕的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/mzkugw0fcxl.jpg)
2.鸡蛋搅打至之前的两倍大,(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下,但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米,牙签不倒即成)
![蔓越莓小蛋糕的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/4goqnzzk0jf.jpg)
3.取出打蛋的盆,筛入面粉,拌至无干粉,然后加入30度左右的牛奶和融化的黄油
![蔓越莓小蛋糕的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/xkxz2fdiqfd.jpg)
4.蔓越莓提前用朗姆酒浸泡半小时以上,切碎放入蛋糊中,稍稍翻拌
![蔓越莓小蛋糕的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/zwhysbf5bu0.jpg)
5.拌好的面糊倒入模具里
![蔓越莓小蛋糕的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/3oa4vt1uc2g.jpg)
6.放入预热185度的烤箱里,12分钟熟透即可
![蔓越莓小蛋糕的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/dwudshza3if.jpg)
蔓越莓小蛋糕的做法小贴士
1、打发全单一定要先隔温水,这样比较好打发
2、鸡蛋打发时一定要足够,只有打发了好的鸡蛋,才可以做出完美的蛋糕
3、蔓越莓还可以换成其他的果干或者坚果、柠檬皮、橙皮等,能收获不一样的美味。