黑芝麻贝壳蛋糕的家常做法
来源:美食癖 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 15:59:18
![黑芝麻贝壳蛋糕](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/0hjeg3al3b5.jpg)
蛋糕做得多了,就想换着花样玩,自己打的黑芝麻粉做成的贝壳蛋糕,深得孩子们的喜欢,这个方子非常靠谱,每次都极成功蓬发得很好哪怕烘焙时在烤箱里都鼓得像坐坐小山包,哪怕芝麻粉的量一次比一次加得多,也能做成组织松软的蛋糕
食材主料
蛋黄4个、白砂糖20克、橄榄油20克、牛奶50克、低粉40克、黑芝麻粉35克
步骤
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/buvifstohcz.jpg)
1.黑芝麻用烤箱180度烤5分钟,放凉后用料理机打成粉
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/rbcgpjxxcem.jpg)
2.蛋白加入白砂糖
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/xh03yirfybq.jpg)
3.用打蛋器打至粘稠,提起打蛋器蛋白糊不滴落,呈三角状即可
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ud5vlaiwfx4.jpg)
4.四个蛋黄磕入盆中,加入白糖,搅拌均匀,加入橄榄油和牛奶搅打均匀
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/114f0dadw5e.jpg)
5.蛋黄过筛,筛入低粉和黑芝麻粉
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/x3zzg1pqkto.jpg)
6.轻轻翻拌均匀成粘稠的蛋黄糊
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/03q1sk5l4pv.jpg)
7.将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ltzf5o5zp1q.jpg)
8.装入模具,七分满即可
![黑芝麻贝壳蛋糕的做法步骤9](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/kb4ykksgw5p.jpg)
9.放入预热好的烤箱中,150度,烤30分钟。
小贴士
1、加入黑芝麻粉的时候最好过筛,不然颗粒状会导致蛋糕不细腻。
2、模具中糊糊装入七分满即可,烘烤过程中小蛋糕会长高。