糯米南瓜糕的家常做法
来源:美食癖 分类:糕点 时间:2017-01-14 15:58:28
当南瓜遇上糯米,会是怎样的风味呢?香糯的口感,可爱的外形,丰富的营养,就是孩子们的最爱,无论是作早茶还是饭后餐点都非常合适!妈妈们快学做起来吧!
糯米南瓜糕
原料:南瓜250克、糯米粉150克、玉米淀粉40克、绵白糖50克、豆沙馅120克、蔓越莓干少许
![糯米南瓜糕的做法](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/kpgzw0y52hd.jpg)
糯米南瓜糕的做法
1、南瓜去皮切小块。
![糯米南瓜糕的做法1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/2zsm3ln0oyd.jpg)
2、蒸烤箱选择“纯蒸功能”,115度15分钟,将南瓜蒸熟,用筷子可戳破。
![糯米南瓜糕的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ofkpingvrbo.jpg)
3、捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状,水分太多的话可撇去一些汁水。
![糯米南瓜糕的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ouzlbatf210.jpg)
4、依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。
![糯米南瓜糕的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/cstcrmk45ee.jpg)
5、用手和成团,面团光滑,不粘手即可。
![糯米南瓜糕的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/bcxx1u155gc.jpg)
6、将面团搓成长条状,用刮刀均分成12份。
![糯米南瓜糕的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/crrx3uk0d1f.jpg)
7、分好的面团撒上少许玉米淀粉。
![糯米南瓜糕的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/5ei4wc0panv.jpg)
8、豆沙馅分成12份,每份10克。
![糯米南瓜糕的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/0shfa5jmqj2.jpg)
9、取一份面团,在手中揉圆。
![糯米南瓜糕的做法步骤9](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/tqny001m3am.jpg)
10、再用手压扁,放入一份豆沙馅。
![糯米南瓜糕的做法步骤10](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/nxbiqqdofis.jpg)
11、从四周收口。
![糯米南瓜糕的做法步骤11](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/wrrvfmjiirg.jpg)
12、捏紧收口处,再揉圆。
![糯米南瓜糕的做法步骤12](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/m2hhsa1ctz4.jpg)
13、烤盘铺油纸,揉好的面团均匀摆放。
![糯米南瓜糕的做法步骤13](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/oagdoa4ffd1.jpg)
14、用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
![糯米南瓜糕的做法步骤14](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/rjqxt2wddk0.jpg)
15、再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。
![糯米南瓜糕的做法步骤15](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ojf2usz1mcf.jpg)
16、取少许蔓越莓干,一切为二成细条状。
![糯米南瓜糕的做法步骤16](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/11nee45tfcj.jpg)
17、放在南瓜顶部按压出来的指印处,很像南瓜梗。
![糯米南瓜糕的做法步骤17](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/dq01gcfzjiz.jpg)
18、蒸烤箱选择“纯蒸功能”,115度10分钟。
![糯米南瓜糕的做法步骤18](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/pbm33yb0n5y.jpg)
19、程序结束,取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。
![糯米南瓜糕的做法步骤19](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/uabhlgza4yf.jpg)
糯米南瓜糕的做法小贴士
1、南瓜蒸熟后会出很多水,加入粉类前要沥出一些水,和面时如果感觉面团干了也可以再加少许水。
2、没有蒸烤箱的话用蒸锅蒸也可以,时间基本一样。
3、豆沙馅料用买来的或者自己做都可以,更换其他馅料或不放亦可,凭个人喜好哦!
糯米南瓜糕食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
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