豆角肉馅饺子的家常做法
来源:美食癖 分类:饺子 时间:2017-01-14 15:57:53
今天,咱又包饺子了,用豆角和猪肉调的馅。用豆角调馅包饺子不新鲜了,新鲜的是包出的饺子咬一口满嘴流汁。为了给您省点流量,咱就不多白话了,和面和包饺子的过程我也替你省下了。写文章就得要短小精悍,重点是看疗效。
豆角肉馅饺子
猪肉馅600g、豆角750g、面粉800g、油20g、酱油15g、精盐2茶匙、小葱两棵、生姜1大块
![豆角肉馅饺子的做法](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/j1fwou122fc.jpg)
豆角肉馅饺子的做法
1、小葱、生姜洗净用到剁成碎末。
![豆角肉馅饺子的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/m0pdgqdxjgc.jpg)
2、把葱姜末掺到肉馅里,用刀慢慢剁成肉馅。
![豆角肉馅饺子的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/zdbqnh4k013.jpg)
3、剁好的肉馅倒进菜盆里,倒进与肉馅等量的清水,顺一个方向用力搅拌。可以尝试用手搅打肉馅,更容易上劲儿。
![豆角肉馅饺子的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/tjq4h3z14vb.jpg)
4、搅拌至肉馅和水充分融合呈粘稠状。倒进10g油、1茶匙精盐、酱油,再次顺一方向搅拌。
![豆角肉馅饺子的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/y20v12cvu3o.jpg)
5、一直搅拌到肉馅粘稠,闻到肉馅有咸香味为止。
![豆角肉馅饺子的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/bl5z45j03il.jpg)
6、搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏一段时间。在这段时间里,可以把饺子面和出来饧着备用。
![豆角肉馅饺子的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/10wpm3qnrsy.jpg)
7、豆角择洗干净,放进开水锅里焯烫至颜色变成深绿色后捞出。焯烫可去除豆角的豆腥味,如果您就是喜欢这个豆腥味,那开水也省下了。
![豆角肉馅饺子的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/iz3ehbpiyej.jpg)
8、等面团饧到柔润后就可以来调馅了。把豆角切碎倒进冷藏过的肉馅里,倒入剩余的油顺一方向搅拌,搅拌均匀后再调进剩余的精盐,拌匀即可用来包饺子。
![豆角肉馅饺子的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/5sag3vw2apt.jpg)
![豆角肉馅饺子](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/uxooe3vwmq2.jpg)
豆角肉馅饺子食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。