点心萝卜糕的家常做法
来源:美食癖 分类:小吃 时间:2017-01-14 16:21:16
叶子以前曾经做过一款类似今天这个萝卜糕的菜肴。当时请讲师班的同学来家吃饭。就做了那个萝卜糕,同学们吃了那个菜都一直记忆深刻,每次聚会都说要我做萝卜糕,只是这萝卜糕做的时间比较长,那次为了家宴,叶子头天就开始忙碌做菜了,所以做的时候一次要多做点。
【萝卜糕】厉害,这居然是萝卜和大米做的!
食材:白萝卜1000克、粘米粉300克、哈尔滨红肠两段、干木耳10克、洋葱半个、生姜一块、油适量、盐适量
![萝卜糕的做法](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/1ianbnefj4h.jpg)
萝卜糕的做法
1、准备好原材料,黑木耳提前用凉水泡发好
![萝卜糕的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ekbsngpn4yn.jpg)
2、白萝卜用刨丝器刨成丝,撒上适量盐拌匀
![萝卜糕的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/1q3oqxlsvun.jpg)
3、洋葱、木耳、哈尔滨红肠切成碎末
![萝卜糕的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/25oqyuewfe5.jpg)
4、生姜切成末
![萝卜糕的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/o3q1nlagedv.jpg)
5、锅里加入适量油,炒香姜末
![萝卜糕的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/rivnwmcfiwa.jpg)
6、加入木耳、洋葱、哈尔滨红肠翻炒
![萝卜糕的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/rukhe0a2mgn.jpg)
7、萝卜丝挤水后加入,稍微翻炒一下
![萝卜糕的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/v0rez2po4nu.jpg)
8、用萝卜丝挤出的水再加入少许水,将粘米粉调成糊状
![萝卜糕的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/vdrpqfdfjg4.jpg)
9、加入炒好的材料,充分拌匀
![萝卜糕的做法步骤9](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/bka1i011eao.png)
10、方形蛋糕模具刷上一层油防沾,倒入材料,表面用不锈钢勺撵平整
![萝卜糕的做法步骤10](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/onzmfhcd35z.jpg)
11、放入蒸汽炉里蒸熟,用其他锅具来蒸也一样哈,叶子怕不易熟,蒸了70分钟,大家根据实际情况来做,蒸熟为止
![萝卜糕的做法步骤11](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/oajnirvufmr.jpg)
12、蒸好放凉脱模,切成片
![萝卜糕的做法步骤12](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/emson30amwf.jpg)
13、一次吃不完的话,可以切成条用保鲜膜包裹严实放入冰箱,可以保存两三天
![萝卜糕的做法步骤13](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/e3bgylz1xwy.jpg)
14、锅里加入少许油,煎到两面金黄即可享用啦
![萝卜糕的做法步骤14](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/kucyeuoc2eg.jpg)
成品图
![萝卜糕的做法](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/v3k4mwmecl3.jpg)
![萝卜糕](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/objojwv3dai.jpg)
小贴士
一、水量要合适,不要太干或者太稀,仔细看图片能看出水量;
二、蒸的时候容器表面没盖,会有部分水蒸汽进入,放凉就吸收了,并无大碍,用蒸锅估计水蒸汽会多一些,可以考虑盖上盖子蒸,蒸的时间会更长,容器大一点不要太厚易熟一些。