土豆红烧肉的家常做法
来源:美食癖 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:18:43
![土豆红烧肉](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/jaf2einjrqh.jpg)
中国传统菜肴,川菜系,香嫩酥软,烹饪简单。先把土豆过油炸为金黄色,捞出,锅刷干净,放入净油,葱姜炝锅,加些肉汤再加些水,把做好的红烧肉放入锅中,放入调料文火炖即可。
食材主料
五花肉500g、土豆2个、甜酒酿100g、葱2根、蒜子4个、桂皮小块块、香叶2片、八角1个
步骤
![土豆红烧肉的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ua1vdvz4url.jpg)
1.带皮五花肉切块,糯米甜酒,土豆,蒜子,姜片,葱
![土豆红烧肉的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/hhhnmbdclg2.jpg)
2.放入甜酒和姜片腌制5分钟左右
![土豆红烧肉的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/dxt3txktznf.jpg)
3.土豆切块
![土豆红烧肉的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/tptptkjo225.jpg)
4.锅里放去香料煸炒出香味
![土豆红烧肉的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/mjmbheozt4l.jpg)
5.倒入腌制好的五花肉
![土豆红烧肉的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ksbppz1mpgw.jpg)
6.加酱油上色
![土豆红烧肉的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/mtemg5nuwa5.jpg)
7.煸炒出油加入水,墨过肉就好了
![土豆红烧肉的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/qk4ze3uqkdc.jpg)
8.炖煮40分肉
![土豆红烧肉的做法步骤9](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/lz5bnn4pisq.jpg)
9.小火炖40分钟后加入土豆块
![土豆红烧肉的做法步骤10](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/acndlg3ewio.jpg)
10.土豆炖10分钟左右
![土豆红烧肉的做法步骤11](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/e2phv5bx1at.jpg)
11.大火收汁
![土豆红烧肉的做法步骤12](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/dal5cuto2rq.jpg)
12.出锅的红烧肉,好香
![土豆红烧肉的做法步骤13](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/1enqiswqiv2.jpg)
13.装盘,最后撒上葱花即可
小贴士:一定用糯米甜酒腌制更好吃