烤羊腿的家常做法
来源:美食癖 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:17:57
![烤羊腿](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/napldkuxaos.jpg)
小朋友要吃烤羊腿,超市买来的羊腿被切成3节,还好,做起来更方便。为节省烘烤的时间,先用压力锅压5分钟,再抹上调料烤15分钟,味道很棒,口感嫩滑,味道鲜美,一只羊腿被小朋友吃掉三分之二。
食材主料
羊腿1只、葱姜适量、盐适量、八角2个、花椒适量、香叶适量、肉桂1块、小茴香适量、葱头3个、香菇3朵、黑胡椒酱70g、熟白芝麻适量、孜然粒适量
步骤
![烤羊腿的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ltonny4mz1z.jpg)
1.羊腿冷水浸泡10-30分钟洗净
![烤羊腿的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/rnwakdv1wso.jpg)
2.放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫
![烤羊腿的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ije0uywvejm.jpg)
3.葱姜切段切片
![烤羊腿的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/tyrxjvimxda.jpg)
4.倒入压力锅中,加入葱段,姜片和花椒,八角,小茴香,肉桂等调料,加入盐,水开压5分钟
![烤羊腿的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/nsjjkkpbucf.jpg)
5.备好黑胡椒酱和孜然粒
![烤羊腿的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/nskvrrtntkv.jpg)
6.葱头切片,香菇切片
![烤羊腿的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/tohkp3j2jbg.jpg)
7.码入烤盘
![烤羊腿的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/d11ba4o0cyq.jpg)
8.压好的羊腿出锅
![烤羊腿的做法步骤9](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/kozbqoeh0b1.jpg)
9.将羊腿横切几刀
![烤羊腿的做法步骤10](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/hwrqfntarvc.jpg)
10.抹上黑胡椒酱,撒上孜然粒和芝麻
![烤羊腿的做法步骤11](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/1w1s0tfbivt.jpg)
11.放入烤盘
![烤羊腿的做法步骤12](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ostno4psyd4.jpg)
12.烤箱上火230度,下火210度预热,中层烤15分钟
![烤羊腿的做法步骤13](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/qmscxqdrzc5.jpg)
13.出炉。
小贴士
1、羊腿不同,高压锅压的时间有区别,视具体情况而定,煮熟即可。
2、烤箱不同,烘烤时间有区别,10到15分钟为宜。