腊肠炒口蘑的家常做法
来源:美食癖 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:17:57
![腊肠炒口蘑](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/rhi0lmlypp1.jpg)
口蘑,是生长在蒙古草原上的一种蘑菇,一般生长在油羊骨、羊粪的地方,味道异常鲜美。口蘑这个名字的由来,主要是以前蒙古土特产都是通过张家口输送到内地,所以被称为“口蘑”。郭沫若曾经写过一首诗:“口蘑之名满天下,不知缘何叫口蘑?原来产在张家口,口上蘑菇好且多。”
食材主料
口蘑150克、腊肠50克、精盐4克
步骤
![腊肠炒口蘑的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/i4h0xvjla53.jpg)
1.准备食材
![腊肠炒口蘑的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/nz0egkm0tey.jpg)
2.腊肠切片,备用
![腊肠炒口蘑的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/davsfnbt35g.jpg)
3.口蘑洗净切片
![腊肠炒口蘑的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/jnr4sedafu2.jpg)
4.把口蘑放入沸水中焯烫片刻
![腊肠炒口蘑的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/yzkpwfocpw5.jpg)
5.锅内放油,放入口蘑翻炒
![腊肠炒口蘑的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/sgdkbo4rxjo.jpg)
6.加入腊肠,加适量的盐翻炒均匀即可
小贴士
1、口蘑事先用沸水焯烫一下,不仅可以去除草酸,还可以缩短加热的时间
2、腊肠会出油,所以锅内放少许油即可
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