虾仁蒸蛋的家常做法
来源:美食癖 分类:汤羹 时间:2017-01-14 16:17:46
![虾仁蒸蛋](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/b0tbe5xtazj.jpg)
最家常的一道菜,虾仁炖蛋,今天继续用的蒸烤箱来蒸制,还用了云菜谱功能!不过所有的东西都不能太依赖别人哦,比如就说这个蒸蛋,你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间,所以还是要灵活运用哦!
食材主料
鸡蛋2个、虾仁65g、色拉油少许、盐少许、薄盐生抽2勺、料酒1勺、葱花少许
步骤
![虾仁蒸蛋的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/qhbvnxrucnv.jpg)
1.鸡蛋用筷子搅打均匀
![虾仁蒸蛋的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/cqd0zwt4pkt.jpg)
2.按照1:1的比例加入适量清水,再次搅匀
![虾仁蒸蛋的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/cosqscf5z0l.jpg)
3.把蛋液过滤一下
![虾仁蒸蛋的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/b2chnkqmgqr.jpg)
4.虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥
![虾仁蒸蛋的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/1ikuerq3rfz.jpg)
5.把虾仁放入蛋液中,留下5个备用
![虾仁蒸蛋的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/zx4hnifcnlx.jpg)
6.水箱里加入纯净水
![虾仁蒸蛋的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ysxnyyjnoh3.jpg)
7.把水箱装入蒸烤箱内
![虾仁蒸蛋的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ekhg5prxa3n.jpg)
8.用手机操作,选择自动菜单的蒸水蛋,默认115度11分钟启动
![虾仁蒸蛋的做法步骤9](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/y2cbi1uycft.jpg)
9.机器预热后提示音响起,放入蛋液开始工作
![虾仁蒸蛋的做法步骤10](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/f42b1tjqxch.jpg)
10.蒸至蛋液凝固,暂停程序取出,把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上
![虾仁蒸蛋的做法步骤11](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/4uzb5j1cs3u.jpg)
11.再次放入烤箱,继续程序直至完成,我的容器较深,所以我中途调整烹饪时间,最后一共用了18分钟
![虾仁蒸蛋的做法步骤12](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/qphk4pkte1o.jpg)
12.这是蒸好的虾仁蒸蛋
![虾仁蒸蛋的做法步骤13](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/utetruwdbkw.jpg)
13.淋上少许薄盐生抽,撒上少许葱花
![虾仁蒸蛋的做法步骤14](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/p31n4rckw3m.jpg)
14.加热少许色拉油后,爆香葱花即可