酸辣黑木耳的家常做法
来源:美食癖 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:16:51
![酸辣黑木耳](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/0rle5rny0tj.jpg)
黑木耳是家中餐桌上的宠儿,怎么吃都不腻,酸辣口味备受青睐,经常压桌。陈醋浸泡的木耳,清香爽口,嫩滑柔韧,微辣,极其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
食材主料:黑木耳15g、花生油1汤匙、盐适量、青椒半个、红椒半个、美极鲜酱油1汤匙、老陈醋2汤匙、蒜5瓣、香油适量
步骤
![酸辣黑木耳的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/bjckvcgo5xx.jpg)
1.黑木耳用清水泡发,摘去蒂部,大的撕小块,沥干水备用
![酸辣黑木耳的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/k3mzyutfynt.jpg)
2.黑木耳过水焯一下,过冷水控净水分备用
![酸辣黑木耳的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ysu00h0rkj3.jpg)
3.青红椒切丝
![酸辣黑木耳的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ismqiqlf4qu.jpg)
4.大蒜做成蒜茸
![酸辣黑木耳的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/bcl3241tohk.jpg)
5.炒锅加入花生油,爆香蒜茸
![酸辣黑木耳的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/rlyrmptj0ru.jpg)
6.取大盆,加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
![酸辣黑木耳的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/k5pt44qmexh.jpg)
7.加入油炸的蒜茸拌匀
![酸辣黑木耳的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/2p0ewdly3lr.jpg)
8.装盘。
小贴士
1、北方人不能吃辣,我用了青红椒,喜欢辣的将青红椒换成指天椒。
2、撒点香菜碎更提味,家里没有香菜了。