香椿炒鸡蛋的家常做法
来源:美食癖 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:14:09
![香椿炒鸡蛋](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/yduuftnrfre.jpg)
香椿的食用花样繁多,根据不同的地域和个人的口味爱好,以及饮食习惯都会变化出不同的吃法,最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
食材主料:香椿200g、鸡蛋130g、油4g、盐2g、鸡精2g
步骤
![香椿炒鸡蛋的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/5xskkldosq0.jpg)
1.香椿取出,用水稍清洗一下。用刀切小段。
![香椿炒鸡蛋的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/c3myowtd4ac.jpg)
2.放入盆中,放入鸡蛋3个,盐适量,鸡精适量
![香椿炒鸡蛋的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/qhjnob3xudd.jpg)
3.充分的搅拌均匀
![香椿炒鸡蛋的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/efsp1vyivpi.jpg)
4.锅中放入油,烧热加入搅拌好的香椿鸡蛋
![香椿炒鸡蛋的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/lkhuqufbtmd.jpg)
5.煎制定型后,在翻炒
![香椿炒鸡蛋的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/0ywy1p5vjkp.jpg)
6.翻炒几下就可以出锅了
![香椿炒鸡蛋的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/nz0hbk4zbnq.jpg)
7.装盘
小贴士
煎制定型后在翻炒,不然容易炒的太碎。
香椿是腌制好后放冰箱冷冻保存的,取出后,化开