金针菇炒油麦菜的家常做法
来源:美食癖 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:13:59
![金针菇炒油麦菜](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/5fywrl3efdt.jpg)
油麦菜的最佳搭档是豆豉鲮鱼,用金针菇和油麦菜搭配的并不多。金针菇和油麦菜,一绿一白、一软一脆、是食用菌和青菜的完美结合,并且是一道老少皆宜的菜肴。
食材主料:金针菇300g、油麦菜500g、油适量、盐适量、白糖少许、葱蒜适量
步骤
![金针菇炒油麦菜的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/w1fcgmaa5q3.jpg)
1.主辅料: 金针菇、油麦菜
![金针菇炒油麦菜的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ttanu5d4aup.jpg)
2.把油麦菜洗净切段
![金针菇炒油麦菜的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/xh2i53mfkei.jpg)
3.把金针菇去根,一切两段
![金针菇炒油麦菜的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/vxybtg20gft.jpg)
4.洗净后,沥净水分
![金针菇炒油麦菜的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ona1fbxpaeu.jpg)
5.热油,放入葱蒜炒香,再放入金针菇
![金针菇炒油麦菜的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/rlj5jd4fpf4.jpg)
6.旺火,反复煸炒至金针菇脱水
![金针菇炒油麦菜的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ccgrwpfhmlr.jpg)
7.加盐、白糖调味
![金针菇炒油麦菜的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/0fn0jtciyvx.jpg)
8.放入油麦菜
![金针菇炒油麦菜的做法步骤9](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/duo0ivopxzi.jpg)
9.继续旺火煸炒
![金针菇炒油麦菜的做法步骤10](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/x3dushjtqoc.jpg)
10.炒制油麦菜塌秧,即可关火
![金针菇炒油麦菜的做法步骤11](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/xokihsprhrb.jpg)
11.出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、为了保证金针菇和油麦菜的色泽,不宜再放酱油。
2、加点蒜炒制,可以增加菜肴的蒜香味。