圣诞菜香蒜黄油烤鸡的家常做法
来源:美食癖 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:11:44
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/mcmb5hijg0k.jpg)
白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡,葱油鸡、荷香鸡、手撕鸡……在中国,光是鸡的做法,少说也有几十种。中式做法的鸡大家吃得多了,今天要介绍一道特别点的料理方式。这道鸡,最大的特点就是香!黄油、蒜、迷迭香几种食材的味道在口中交融,香而不腻。而且虽是烤鸡,但肉质却一点都没有被烤老,保留了鸡肉鲜嫩多汁的原味。
食材主料:三黄鸡1只、迷迭香1支、洋葱2个、黄油适量、盐适量、蒜适量、黑胡椒适量
步骤
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤1](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/4cshkhpy0ig.jpg)
1.三黄鸡处理干净,去头颈、去尾,用厨房纸吸干水分,鸡身用叉子戳些洞帮助入味。鸡身上均匀抹上一层盐,
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤2](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/a0lja4322os.jpg)
2.按摩鸡身,取一支迷迭香切碎撒在鸡身上,
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤3](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/ytm0rl1zlbx.jpg)
3. 保鲜膜包好,冷藏腌制一夜
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤4](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/4syk00qat5j.jpg)
4.取两个左右洋葱切块铺在烤盘底部,烤箱预热180度
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤5](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/l0akgavkzhf.jpg)
5.将黄油低温融化,加入适量蒜泥,
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤6](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/phk1imbyjwo.jpg)
6. 调好后均匀淋在鸡身上,撒上黑胡椒,
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤7](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/on3skjrcdyh.jpg)
7. 放置于铺好洋葱的烤盘上,盖上锡纸,锡纸上戳一个小洞,
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤8](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/cqyqmb5h5ux.jpg)
8. 进烤箱烤一个小时,取出锡纸再烤20-30分钟上色即可
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤9](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/dscq0m1tnob.jpg)
9.香蒜黄油烤鸡
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤10](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/5r5onlqckby.jpg)
10.香蒜黄油烤鸡
![香蒜黄油烤鸡|圣诞菜的做法步骤11](http://www.meishipi.com/d/file/20170113/eqx1f5syyh0.jpg)
11.香蒜黄油烤鸡